Maison SUKALDARI

La MAISON SUKALDARI a ouvert ses portes dans l’ancienne Auberge du Chapelet, adresse historique d’Arcangues.

Son chef Richard Daulay, fils et petit-fils d’agriculteur, est bien ancré dans la terre. Passionné par le terroir basque, les produits et les hommes qui la cultive, c’est ici qu’il décide de s’installer. Apr ès avoir réalisé sa formation dans des maisons reconnues telles que la Maison Pic à Valence (3 macarons Michelin) de 1998 à 2000, le restaurant Thierry Drapeau la Chabotterie à Saint-Sulpice-le-Verdon (2 macarons Michelin) de 2008 à 2011, il prend les commandes du Grand Hôtel à Saint-Jean-de-Luz en 2012. Sa cuisine est un mélange de simplicité, de générosité et de gourmandise, composée de produits de saison, frais et de qualité, provenant de producteurs locaux.

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La MAISON SUKALDARI a ouvert ses portes dans l’ancienne Auberge du Chapelet, adresse historique d’Arcangues.

Son chef Richard Daulay, fils et petit-fils d’agriculteur, est bien ancré dans la terre. Passionné par le terroir basque, les produits et les hommes qui la cultive, c’est ici qu’il décide de s’installer. Apr ès avoir réalisé sa formation dans des maisons reconnues telles que la Maison Pic à Valence (3 macarons Michelin) de 1998 à 2000, le restaurant Thierry Drapeau la Chabotterie à Saint-Sulpice-le-Verdon (2 macarons Michelin) de 2008 à 2011, il prend les commandes du Grand Hôtel à Saint-Jean-de-Luz en 2012. Sa cuisine est un mélange de simplicité, de générosité et de gourmandise, composée de produits de saison, frais et de qualité, provenant de producteurs locaux.

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